原料：山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉

　　做法：
　　1、山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝洗净，切片待用。

　　2、全部原料分别用沸水焯一下。

　　3、锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成。