做法: 1.用盐、淀粉和鸡蛋将牛排先腌制4小时,再将牛排切条; 2.将木瓜切成条,先用小火过油; 3.用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒; 4.用淀粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。 可以用熟木瓜在油中炒热,但不需炒太久,否则会破坏木瓜的营养成分。
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