一、芒果的营养价值
   1,维生素A
芒果的营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。
   2,维生素C
维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。
   3.人体必需的微量元素
芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量元素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。 

二、芒果的食用功效
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、梨和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。

三、芒果的功效与作用
（1）芒果能降低胆固醇
常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
（2）芒果有祛疾止咳的功效
对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
（3）芒果有益于视力，能润泽皮肤
芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

四、芒果的适宜人群及禁忌
   1,适宜人群
一般人均可食用，芒果性质带湿毒，皮肤病或肿瘤患者应避免进食。肾炎患者应该少食。

   2.禁忌人群
糖尿病、肠胃虚弱、消化不良、感冒以及风湿病患者不宜食用。

五、芒果的常用吃法（做法）大全

1.芒果思慕雪的做法
主料：芒果
辅料：橘子、酸奶
（1）首先将桔子榨汁。

（2）切出芒果肉。

（3）将芒果肉、桔汁连同桔子果肉放入酸奶机中，再舀上几勺子酸奶。

（4）启动料理机搅打。

（5）这就是搅打好的芒果思慕雪，是这种浓稠状态的。

（6）倒入杯中享用。

2.芒果鸡柳的做法
主料：芒果、鸡胸脯肉、红椒、青椒
辅料：葱、姜、开水、料酒、食盐、鸡粉、蛋清
（1）将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状备用。

（2）将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水(葱姜拍碎加水浸泡出的汁水)蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟。

（3）不粘锅中加入少量油烧至四成热时下入鸡柳，划散，颜色发白时即可盛出沥油。

（4）此时再将芒果削皮去核切成条状。

（5）炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒。

（6）倒入划过油的鸡柳。

（7）加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡。

（8）加入芒果条。

（9）快速翻炒均匀即可装盘。

3.芒果冰淇淋的做法
主料：芒果、牛奶
辅料：奶油、柠檬、白糖
（1）原料备用。

（2）将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

（3）用打蛋器搅打至乳白。

（4）然后倒入牛奶拌匀。

（5）蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

（6）芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

（7）淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。

（8）芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆。

（9）搅拌均匀。

（10）再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

（11）处理好的冰淇淋糊，倒入提前冷冻了十二个小时以上的冰淇淋内桶中。

（12）打开电源，搅拌30分种后，放冰箱冷冻两小时即可食用。（食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰）

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