白兰瓜，又名兰州蜜瓜，原名华莱士，原产于法国。白兰瓜一般重量为1.5-2公斤，皮厚瓜甜，汁丰肉嫩。在中国，白兰瓜是从美国引入此栽培种，成为兰州的特产。以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。为一种厚皮甜瓜，其形呈圆球状，每只重约1.5一2.5公斤。皮白且硬，阳面有淡黄色晕瓤呈绿色，内腔小，含糖量高达13一16%，并富含钙、磷、铁及多种维生素，耐贮藏，宜于储运。瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%左右，享有"香
一.白兰瓜的主要营养：
糖、钙、磷、铁、维生素
二.白兰瓜的食疗功效：
健脾养脾、调理肠胃、滋阴补阴、安神镇定、消暑解暑、开胃消食、抗衰老
三.白兰瓜的功效和作用：
1.消暑解渴
白兰瓜能够促进唾液腺分泌唾液，是消暑解渴的良品。
2.开胃健脾
白兰瓜含糖量丰富，有开胃健脾的功效。
四.白兰瓜的适宜人群及禁忌：
1,适宜人群
一般人群均可食用白兰瓜。胃部不适患者更易食用。
2，禁忌人群：
一般人群均可食用白兰瓜。
五.白兰瓜的常用吃法（做法）大全：
1.酱白兰瓜的做法
(1. 将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。
(2.将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。
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