葡萄柚是一种芸香科、柑橘属植物，学名：Citrus paradisi Macf. 小乔木，枝略披垂，无毛。叶形与质地与柚叶类似，但一般较小，翼叶也较狭且短，嫩叶的翼叶中脉被短细毛。总状花序，稀少或单花腋生；花萼无毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形，比柚小，果皮也较薄，果顶有或无环圈，瓢囊12-15瓣，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味；种子少或无，多胚。果期10-11
一.葡萄柚的主要营养：
维生素P、维生素C、溶性纤维素
二.葡萄柚的食疗功效：
开胃消食、提高代谢、美白、养颜
三.葡萄柚的功效和作用：
1.促进代谢葡萄柚能将多余的钠排出体外，防止钾元素的流失，维持人体正常的生化代谢平衡。
2.美白养颜葡萄柚富含抗氧化维生素与纤维素，能增强皮肤抵制外界污染的能力，有利于皮肤美容和保健。
3.助消化葡萄柚中含酸性物质，能增加体内的消化液，促进消化吸收。
4.治疗高血压葡萄柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。
5.预防心脏病葡萄柚富含果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。
6.孕妇保健葡萄柚还含有天然叶酸，而叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。因此，西柚也是孕期妇女首选的水果。
7.减肥在节食菜单中加上葡萄柚及葡萄柚汁，将可以达到减轻体重的效果。
四.葡萄柚的适宜人群及禁忌：
一般人群均可食用葡萄柚。尤适宜高血压、心血管疾病者食用葡萄柚。禁忌人群：体质性寒、易腹痛、贫血或多痰不宜多食葡萄柚。
五.葡萄柚的常用吃法（做法）大全：
1.葡萄柚果冻的做法
(1. 将葡萄柚切对半,用榨汁机挤出果汁,再将内膜去除，将1/2锭的诺钙C发泡锭投入40cc的冷开水溶解备用。
(2.取葡萄柚汁100cc加糖煮到约60度,吉利丁片拧干放入拌至溶化。
(3.倒入葡萄柚杯中,放入冰箱冷藏2小时以上凝固即可拿出切片。
2.葡萄柚绿茶的做法
(1.葡萄柚洗净，去皮，绿茶放入茶壶中。
(2. 倒入滚水，冲掉一遍，再次倒入滚水。
(3.放入葡萄柚肉，盖盖，焖10分钟左右，将剩下的葡萄柚肉放入杯中，倒入茶汤，即可享用。
3.葡萄柚苏打的做法
(1.将葡萄柚洗净，去皮，对切后压汁。
(2.压好的葡萄柚汁，将葡萄柚汁、糖水及冰块倒入雪克杯中，盖紧盖子，摇动10—20下。
(3.倒入杯中，再倒入苏打水，饮用时搅拌均匀即可。
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