梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。
一.梨子的主要营养：
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素
二.梨子的食疗功效：
降血压、清肺止咳、开胃护肝、防癌抗癌、利尿通便。
三.梨子的功效和作用：
1.祛痰止咳
梨所含的鞣酸能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
2.降血压
梨有助于保护心脏，降低疲劳，抑制血压升高。
3.保护心脏
梨所含丰富的维生素B能保护心脏，减少疲劳，增强心肌活力。
4.保护肝脏
梨含有较多的糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，对肝脏有保护作用。
5.防癌抗癌
食梨能够防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝酸胺的形成。
6.促进消化
梨富含果胶有助消化，促进大便排泄。
7.美容养颜
梨富含丰富的维生素和矿物质，能维持人体细胞的健康状态，帮助器官净化和排毒，恢复健康身体，使肌肤变得白皙剔透。
8.促进伤口愈合
梨富含着丰富的维生素C，对维持皮肤光泽和弹性以及促进伤口愈合有益。
四.梨子的适宜人群及禁忌：
1，适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者。
2，禁忌人群：
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
五.梨子的常用吃法（做法）大全：
1.白萝卜煮梨汁的做法
(1.将白萝卜和梨洗净，白萝卜切丝，梨切成薄片。
(2.将白萝卜倒入锅中，加适量水烧开，用小火煮10分钟，放入梨片再煮5分钟，取汁即可。
2.银耳枸杞炖雪梨的做法
(1.将雪梨洗净，去皮去核，切成小块。银耳洗净，泡发后撕成小块；枸杞、百合洗净。
(2. 将以上食材放入电饭煲中，加入适量清水。
(3.加适量冰糖煮熟即可。
3.桃梨焖牛肉的做法
(1.牛腿肉洗净，切成方丁；桃子、生梨洗净，去皮及核，剖成两半；番茄洗净切丁；土豆洗净，去皮，切滚刀块；葱头洗净切末；葡萄干洗净。
(2.把植物油烧至六成热，放入葱头末、牛肉丁炒至微熟，放入番茄丁稍炒片刻，倒入适量水，用大火煮沸，改温火焖1小时，放入桃子、生梨、土豆焖至熟透，加入盐、胡椒粉调味，再撒入葡萄干即可。
(3.改用小火煨，至七成熟时，放入胡萝卜块，加入适量的盐，待胡萝卜煮熟后加入味精调味即可。
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