一、水萝卜的主要营养
1、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

2、萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

4、萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

二、水萝卜的食疗功效
促进胃肠蠕动，降低血脂、软化血管、稳定血压

三、水萝卜的功效和作用
1、萝卜味辛、甘、性凉，入肺、胃经；

2、具有消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒的功效；

3、主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等症。

四、水萝卜的适宜人群及禁忌
a、适宜人群
一般人群均可食用。

b、禁忌
1、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；

2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；

3、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

五、水萝卜的常用吃法（做法）大全
（一）、凉拌水萝卜的做法

1.洗净小萝卜，再切上几刀，主要为了入味

2.切碎萝卜缨，与小萝卜拌匀

3.依个人口味放入少许橄榄油、盐、糖醋、蒜碎、黑芝麻拌匀即可

（二）、糖醋水萝卜的做法

1.小水萝卜洗净后用刨丝器刨成细丝（如果你的刀法好可以用刀切）

2.然后调入白米醋和白糖，充分拌匀

3.放入冰箱冷藏室冰镇1个小时即可（这步很重要不能省略）

（三）、水萝卜烧肉的做法

1.将水萝卜洗净切滚刀备用

2.五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用

3.萝卜焯水备用

4.起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好

5.炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒

6.冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒

7.炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒

8.倒入适量酱油

9.倒入少量料酒

10.撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟

11.开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅

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