一、青萝卜的主要营养
1、萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。

2、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，常吃有助于减肥。

3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

二、青萝卜的食疗功效
同时对于现代人多会有的富贵病，像三高问题，血管问题，吃青萝卜都可以得到一个很有效的缓解作用，同时青萝卜还的抵制癌细胞扩散的作用，对于抗癌可以说也有着很大的意义。

三、青萝卜的功效和作用
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

 5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

四、青萝卜的适宜人群及禁忌
日常常吃青萝卜的话，对人体的健康有很多的好处，但是对于一些阴虚体质的人来说，日常一次性最好不要吃太多了，要不然是很容易引起腹泻的问题的，正常情况下一点吃一点是对人体的健康有很大的帮助的。

五、青萝卜的常用吃法（做法）大全
（一）、青萝卜丝海鲜汤的做法

1、 青萝卜切丝（请略过笨拙的刀功），北极甜虾控制在每汤碗三四个的量，贝尖，扇贝，全贝都可以洗净。

2、准备葱姜蒜切片，和粉丝一起用凉白开泡好

3、泡过十来分钟，加高汤（鸡汤，排骨汤）大火煮开。

4、 锅内汤滚开后，放入青萝卜丝，贝尖，北极虾，煮开。喜欢吃熟透口感的萝卜丝可以开锅后再煮几分钟。（撇去表面浮沫）

5、关火后加入砂糖，盐，鸡精，香油。适量。

（二）、萝卜鸡蛋饼的做法

1、萝卜擦成丝，放入鸡蛋面粉水盐搅拌成糊状，不粘锅内放油，倒入糊糊煎至金黄。

2、这样就可出锅了

3、再用小刀切成❤状，就是美味的爱心早餐了

（三）、青红萝卜鲫鱼汤的做法

1、准备所有材料

2、瘦肉切小块，青红萝卜削皮，切小块

3、 鲫鱼去鳞，冲洗干净，将鲫鱼两面煎微黄

4、煮沸水后，放入青红萝卜和瘦肉块

5、 再放入鲫鱼和姜片

6、大火烧开后转中小火煲90分钟，下盐调味即可

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