一、藕带的主要营养
1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2、莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

二、藕带的食疗功效
藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

三、藕带的功效和作用
1、强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。

3、改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4、止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

四、藕带的适宜人群及禁忌
一般人均可食用

五、藕带的常用吃法（做法）大全
（一）、清炒藕带的做法

1、切好的藕带放入加了白醋的水中泡上；

2、准备好原材料；

3、烧热锅， 放入适量的油， 下入姜丝煸炒；

4、加入藕带继续翻炒；

5、翻炒几下后加入适量的盐继续翻炒；

6、炒好后盛入碗中表面撒些小葱末。

（二）、腌制泡椒藕带的做法

1、由于所在城市找不到藕带，只得网购。买到的是切好的塑封藕带。

2、用泡椒水腌制藕带一天的时间，腌制的时候放入冰箱冷藏即可。

3、 腌制好后，咱们用半个紫甘蓝研磨成汁。

4、用九阳破壁机调理机Y912，研磨出一小碗甘蓝汁。

5、在甘蓝汁里缓缓加入少许白醋，白醋越多，颜色越呈现粉红色。在甘蓝汁里加入2大勺蜂蜜，这样腌制藕带后，会有淡淡的蜂蜜甜味。

6、 将藕带放入甘蓝汁里，腌制4小时以上，基本就都能上色了。 甘蓝汁本身没有味道，但有微涩口感，所以加了蜂蜜就好的多。

（三）、酸辣藕带的做法

1、市场买回来的新鲜的藕带

2、藕带洗干净，斜切成薄片

3、切好的藕带和青椒放在水里浸泡5分钟

4、沥干水分备用

5、 蒜瓣，生姜切碎，泡椒切碎备用

6、锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，辣椒，泡椒炒香

7、倒入藕带翻炒片刻

8、加入一勺盐翻炒均匀

9、放入适量白醋和鸡精炒匀即可关火

目录