一、娃娃菜的主要营养
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

二、娃娃菜的食疗功效
通便，利尿，解毒

三、娃娃菜的功效和作用
1、增强抵抗力：
娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿：
娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃：
过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化：
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

四、娃娃菜的适宜人群及禁忌
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。

五、娃娃菜的常用吃法（做法）大全
（一）、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

1、准备所有食材；

2、粉丝用温水泡软；

3、将大蒜剁成蒜蓉；

4、将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄；

5、放入剁椒炒出香味；

6、再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用；

7、将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中；

8、将粉丝摆在娃娃菜上；

9、将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上；

10、放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟；

11、取出后即可食用；

（二）、娃娃菜裹肉卷的做法

1、首先我们准备好需要的食材。

2、娃娃菜的梗切碎，叶子不要切碎，等下要裹肉用哦。

3、木耳切得碎一点，猪肉剁成泥。

4、把白菜梗、碎木耳、一个蛋清和猪肉混合，再加入少许宝宝盐调味。

5、顺时针搅拌均匀。如果家里有自制的虾粉，也可以加点哦。

6、上锅烧水，水开后放入白菜叶焯水，焯至叶子变软即可。

7、肉泥平铺在叶子上，不要铺的太多或太厚。

8、 轻轻卷起来，卷的时候稍稍压实一点哦。

9、上锅用大火蒸10分钟即可出锅。

（三）、干贝鲜汤娃娃菜的做法

1、娃娃菜、豆腐洗净；沥干水；PS：不喜欢吃豆腐可以不加

2、干贝温水浸泡；PS：照片的干贝不止50克，有一般是用来煲粥的。

3、娃娃菜切好，沥干水，一颗可以切六块。

4、 适量的清水煮沸，放干贝，中火煲20分钟，再放枸杞煲3分钟；PS：枸杞煲太长时间容易烂掉，3分钟足够出味。

5、放入豆腐，改为中大火，放入娃娃菜；

6、放盐、油，翻均即可关火；

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