一、木耳菜的主要营养
维生素K、铁、胶质
二、木耳菜的食疗功效
补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃
三、木耳菜的功效和作用
1.木耳菜有清热解毒的功效，对上火人士有不错的疗效，除此之外，木耳菜还能滑肠凉血，治疗便秘。
2.木耳菜菜叶中有一种黏液，该物质对抗癌防癌有很大的帮助。
3.木耳菜因富含维生素，热量低、脂肪少，经常食用有降血压、养肝护肝的作用。
四、木耳菜的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。
五、木耳菜的常用吃法（做法）大全
（一）、木耳菜山楂粥的做法
1、大米淘洗干净后用清水浸泡备用；木耳菜洗干净后备用；山楂洗净备用。
2、锅置火上，倒入大米，加入适量的清水煮至七成熟。
3、放入山楂煮至米粒开花时放入冰糖、木耳菜稍煮片刻后调匀即可。
（二）、 酸辣黑木耳的做法
1、首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。
2、准备好碗，加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀备用。
3、锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出。
4、锅中倒入油，下入姜丝、朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，就可以出锅装盘了。
（三）、凉拌木耳的做法
1、木耳冷水泡发。
2、泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
3、煮好的木耳冷水中冲洗干净。
4、青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。
目录
一、木耳菜的主要营养
二、木耳菜的食疗功效
三、木耳菜的功效和作用
四、木耳菜的适宜人群及禁忌
五、木耳菜的常用吃法（做法）大全
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