一、鸭翅的主要营养
1、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；

2、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；

3、治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

二、鸭翅的食疗功效
1、可大补虚劳
滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；

2、治身体虚弱
病后体虚、营养不良性水肿。

三、鸭翅的功效和作用
1、有大补虚劳
滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；

2、治身体虚弱
病后体虚、营养不良性水肿。

四、鸭翅的适宜人群及禁忌
一般人均可食用

五、鸭翅的常用吃法（做法）大全
（一）、炒拆鸭翅肉的做法

1、将麻辣鸭翅上的的肉拆下来。

2、蒜薹洗净切段，开水烫两分钟捞起备用。

3、锅内放很少的油（鸭肉本身也有些油），放入蒜薹段翻炒。

4、放入鸭翅肉继续翻炒至蒜薹熟后盛出。

（二）、卤鸭翅膀的做法

1. 鸭翅膀洗净；

2. 姜洗净，切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫，捞出备用；

3. 锅中加半锅水，放入所有调料，再加入鸭翅膀大火煮滚，然后改小火加热半小时；

4. 卤至鸭翅膀入味时，熄火焖20分钟，即可盛出。

（三）、鸭架汤的做法

1. 猪肉洗净，切成两块；

2. 藕洗净，去皮切成两段；

3. 冬菇用水浸泡，摘净；

4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；

5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；

6. 待汤沸后，用微火煮小时；

7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；

8. 上桌时加入味精。

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