2、菜卷柠檬

　　材料：卷心菜叶50克、胡萝卜100克。柠檬、白糖、盐各少许。

　　做法：

　　①卷心菜轻剥下叶，用刀去粗梗部分，胡萝卜切成细丝，柠檬剥皮，将皮切成丝，分别把菜心和胡萝卜丝下锅焯一下。

　　②然后与柠檬丝一同入盘，加白糖、微量的精盐，再把柠檬汁挤出滴入拌匀。

　　③入冰箱冷藏数小时使入味。

　　④把已入味的卷心菜叶平摊于案板上，放上胡萝卜丝、柠檬丝，卷紧，然后用刀改成数段，逐一垂直放于盆中即可。

　　3、冬瓜蛤蜊发菜汤

　　材料：带皮冬瓜150克、蛤蜊80克、发菜50克。

　　做法：

　　①冬瓜连皮切块;蛤蜊放水吐沙备用。

　　②发菜浸泡水中半小时，洗去杂质。

　　③水煮沸，将上述材料放入锅中，文火煮2小时，加盐调味即可。

　　PS：冬瓜利尿消水肿的功能主要在瓜皮中，故需连皮熬煮。

　　4、薏米红豆粥

　　食材：红豆40克、生薏米20克、冰糖

　　制法：将薏米和红豆洗净浸泡约半日，沥干备用。薏米加水用猛火煮开，改慢火煮至半软，后加入红豆煮熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。

　　功效：薏米红豆粥的做法很简单，非常适合夏季食用。它是祛湿健脾的佳品，能够祛除体内的湿气，红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。另外，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。