一、凤尾菇的主要营养
 新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。

二、凤尾菇的食疗功效
提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用

三、凤尾菇的功效和作用
 1、功效
经常食用凤尾菇，可以增强人体健康

2、作用
另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。

四、凤尾菇的适宜人群及禁忌
  一般人均可食用

五、凤尾菇的常用吃法（做法）大全
（一）、蚝油凤尾菇的做法

1、凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片。

2、葱切段，蒜半头切片，老姜切丝。

3、先将调料爆香，然后倒入凤尾菇翻炒。

4、汁刚干时起锅装盘。

（二）、素炒凤尾菇的做法

1. 将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；

2. 姜切丝；

3. 起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。

（三）、凤尾菇鸡肉炒饭的做法

1.白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。

2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。

3.锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。

目录

一、凤尾菇的主要营养
二、凤尾菇的食疗功效
三、凤尾菇的功效和作用
四、凤尾菇的适宜人群及禁忌
五、凤尾菇的常用吃法（做法）大全