一、鸡腰子的主要营养
        鸡肾是鸡的一种器官,属于泌尿系统的一部分,负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡,最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。

二、鸡腰子的食疗功效
1、头晕眼花、

2、咽干盗汗

三、鸡腰子的功效和作用
1、治耳聋耳鸣、

2、头晕眼花、

3、咽干盗汗、

4、肾亏遗精等症;

5、鸡血,有补血和养血安神的作用。

四、鸡腰子的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，特别适合病后调养者、素食者和需要补铁的人群最为适合。

2、忌食
胆固醇高的人不适合。

五、鸡腰子的常用吃法（做法）大全
（一）、菠萝鸡肾的做法

1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹;

2.锅放入水烧开,将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟,盛起滴干;

3.菠萝冲净滴干,切块;青、红椒洗净、去籽切块;

4.大蒜去皮洗净,拍碎待用;烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝;将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

（二）、高丽鸡腰的做法

1.将鸡腰子洗净放入锅内,加入精盐、料酒煮熟,

2.捞出剔除筋膜片成三片,放入碗里撒上干淀粉拌匀;

3.将鸡蛋清放入碗内,用打蛋器抽打出泡沫,倒入湿淀粉搅匀;炒锅放小火上,倒入熟猪油烧至五成热时,用筷子夹住鸡腰,逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出,整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出,控净油装盘,撒上花椒盐即可。

（三）、鸡肾爆炒蒜苔的做法

1.将鸡肾按十字切,再切片,加酱油,花生油,加盐,加丁点麻油,加丁点鱼露拌。

2.蒜苔切小段;先往锅里加油,火要猛,爆一遍鸡肾后收盘,再加油炒蒜苔

3.待蒜苔差不多熟了再将鸡肾倒下翻炒,如果喜欢吃辣的可加辣椒酱。

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