一、猪肺的主要营养
        猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

二、猪肺的食疗功效
1、性味归经
猪肺味甘，性平，入肺经；

2、补肺虚，

3、止咳嗽。

三、猪肺的功效和作用
1、有补虚
止咳、止血之功效。

2、用于治疗肺虚咳嗽
久咳咯血等症。

四、猪肺的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

五、猪肺的常用吃法（做法）大全
(一）、木瓜炖猪肺的做法

1.木瓜一剖刀，掏净内部肉质。

2 猪肺焯水，改刀。

3.原料放入木瓜中，加高汤，上炉炖约1.5小时，调味即可。

（二）、山药蛋炸猪肺的做法

1. 将山药去皮煮熟，打成粉泥；

2. 猪肺用清水漂洗成白色，切成块；

3. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；

4. 将鸡蛋打散，放入碗内；

5. 鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；

6. 将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；

7. 猪肺再用蛋糊上浆拌匀；

8. 将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；

9. 炸完后，再复炸一遍；

10. 另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。

（三）、猪肺薏仁粥的做法

1.　将猪肺反复冲洗干净，切成小块，用开水略烫后捞出；

2.　薏仁、粳米淘洗干净；

3.　薏仁用冷水浸泡5小时，粳米浸泡半小时，分别捞出，沥干水分；

4.　锅中加入约2000毫升冷水，先将薏仁、粳米放入；

5.　用旺火烧沸后放入猪肺块，然后改用小火慢慢熬煮；

6.　见粥将成时，下入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。

 

目录