鸡块白菜汤

　　此菜汤清爽口，肉料脱骨，含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、锌等微量元素，及维生素B1、B2、尼克酸、维生素C等。
 

　　主料：白条鸡半只，白菜500克。
 

　　辅料：精盐、味精、葱、姜各适量。
 

　　制法：

　　1、将鸡洗净，剁成小块，放入沸水锅内烫一下劳出，用清水洗净。白菜切成小块，葱切段，姜切片。
 

　　2、锅置火上，放入鸡块，加葱段、姜片和清水烧开，转微火煮至筷子能夹动，撇去浮沫，劳出葱、姜。
 

　　3、白菜放入锅内略煮，加精盐、味精调好味，盛入盆内即成。