一、牛至的主要营养
    茎和叶均含有挥发油，其主要成分为里里香酚（　Thymol）、香荆芥酚（Carvacrol）和醋酸?牛儿酯（Geranyl acetate）等。有促进消化、健胃、化湿的作用。

二、牛至的食疗功效
1、促进消化、

2、健胃、

3、化湿

三、牛至的功效和作用
1、性味归经
味辛，性温。具浓郁的辛香味。

2、促消化
有促进消化、健胃、化湿的作用。

四、牛至的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用

五、牛至的常用吃法（做法）大全
切哒咸味马芬
    
1、混合中粉，玉米面，盐，泡打粉，辣椒粉，牛至，和一半乳酪碎屑
    
2、混合糖，蛋，奶，黄油，搅拌均匀
    
3、把1加入2，切拌至均匀，不要搅拌过度
    
4、面糊均匀分在12个纸杯中，大概3/4满，表面撒剩下的一般乳酪碎
    
5、放入预热到204C的烤箱内烤20分钟至表面结实，牙签插入无面糊带出

五彩杏仁沙拉
    
1、所有原料洗净，红、黄、绿彩椒切丝、黄瓜切片、西红柿切开。紫甘蓝切丝，大家伙拌在一块堆。
    
2、橄榄油、盐、意大利香醋、黄芥末酱，洋葱粒，蜂蜜，盐，胡椒粉、牛至、拌匀成油醋汁。
    
3、将油醋汁淋在原料上即可。

加拿大龙虾配幼嫩橄榄
    
1、先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、百里香、、欧芹煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。
    
2、将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。
    
3、用初榨橄榄油煸炒嫩幼橄榄，慢慢翻炒加少许牛至碎，直至橄榄成熟，放少许盐。
    
4、将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入橄榄中，轻轻的翻动，以便吸收进清香的橄榄汁。
    
5、把入味的龙虾肉、虾鳌、以及橄榄装盘，用嫩葱点缀即可。

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