一、胡葱的主要营养
    鳞茎外皮含有皮醇（Quercetin）和绣线菊甙（Spiraeoside）。新鲜叶含有绣线甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙（Quercetin-3,4-diglucoside）。有治水肿、肿毒和胀满作用。

二、胡葱的食疗功效
1、治水肿、

2、肿毒、

3、胀满

三、胡葱的功效和作用
1、性味归经
性味：味辛，性温。

2、治水肿
有治水肿、肿毒和胀满作用。

四、胡葱的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用

五、胡葱的常用吃法（做法）大全
胡葱爆炒双干的做法

    
1、准备的食材
    
2、豆腐干切片，胡葱切段，姜蒜随意切碎。
    
3、锅里烧油，油温八成热时下姜蒜炸香，随后放豆瓣煸炒。
    
4、炒到豆瓣色泽红亮的时候，下豆腐干爆炒两分钟后，加萝卜干同炒。再两、三分钟之后，观察炒得差不多干爽了，撒入胡葱，翻炒片刻，起锅装盘啦！此菜可以一直保持大火。

胡葱煎蛋的做法

1.胡葱半斤，洗净后切成碎末。鸡蛋四个，磕碎后放入碗内。
 
2.在鸡蛋里加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。倒入胡葱末，加入适量的生粉水（生粉水要调浓一点以  防水份太多，煎起来不香）。锅烧热去油，倒入搅拌后的胡葱蛋。
 
3.胡葱蛋倒入后改小火，把鸡蛋在锅里铺平。小火煎香后翻面（反面时注意不要弄破以免装盘时不成  型）。翻面这边也煎香，起锅倒入干净的熟砧板上改刀，装盘即成。

胡葱炒牛肉的做法

1.胡葱清洗干净切成小段
 
2.冬笋焯水后切成丝，盐水牛肉也切长条状
 
3.起油锅先放入红辣椒再放入胡葱炒香
 
4.放入冬笋丝，最后放入牛肉丝
 
5.加适量盐加一点点糖翻炒均匀
 
6.起锅前加点鸡精，出锅装盘

目录