一、白酱油的主要营养
    酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富；

二、白酱油的食疗功效
1、防癌、

2、降低人体胆固醇

三、白酱油的功效和作用
    
1. 防癌
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；
    
2. 降低胆固醇
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

四、白酱油的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用

五、白酱油的常用吃法（做法）大全
蒜苗回锅肉
    
1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；
    
2、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa（音：叭）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；
    
3、将煮好的肉捞起敝干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；
    
4、将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味（根据爱好，也可加点豆豉）与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油炒匀，起锅即成（如无红酱油可放少许白糖代替）。

青笋拌粉皮
    
1、将莴笋去皮，洗净，先顺长一剖两半，再切成柳叶形薄片，加入少许精盐拌匀，腌浸15分钟；粉皮切成5厘米长的条，芝麻酱放入小碗内，用少许凉开水调稀备用。
    
2、将粉皮条放入沸水锅内稍烫，捞出沥干水分，趁热加入白酱油、精盐、味精、米醋、芝麻酱、香油拌匀即成。

双味鸡片
    
1、熟鸡肉去骨，片成5厘米长、3厘米宽的片；鸡的连骨肉砍成2.5厘米见方的块，用盐拌匀置内垫底，鸡片放在上面。
    
2、将花椒粉、白酱油、白糖、味精、香油、熟共油，原汤对成椒麻调料，盛一碟内；另一碟对入红油辣椒、白酱油、红酱油、味精、香油成另一味佐料。鸡肉连同两种调料同时上桌，分别蘸食，各有风味。

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