一、甜面酱的主要营养
1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；
2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
二、甜面酱的食疗功效
1、增味
可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，
2、开胃
具有开胃助食的功效。
三、甜面酱的功效和作用
1、开胃助食、
2、补充人体所需的氨基酸
四、甜面酱的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，
2、慎食
糖尿病、高血压患者慎食。
五、甜面酱的常用吃法（做法）大全
炒木樨肉
1. 将猪肉切成丝，木耳、黄花洗净泥沙、择净去根在开水中烫一下捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
2. 沙勺放入葱姜油烧至6成热。把鸡蛋倒入勺内炒熟取出。用原勺放入熟大油，烧至6成热倒入肉丝炒至6成熟时拨至勺边，放入甜面酱，炒熟后与肉丝再一起煽炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、木耳，颠翻几下即成。
黄焖鸭肝
1、鸭肝洗净，放沸水中氽过，切成1.5厘米宽的条，用竹签在条上划一个小口（易进汤汁）。
2、将水发玉兰片切成3.3厘米长的片，冬菇切成两半，均用沸水焯过。炒锅放猪油少许，烧至六成热（约132℃），
3、放白糖炒至红色时加清汤、酱油、葱椒泥、葱段、姜片、玉兰片、冬菇煸炒，制成料汁倒入碗内。炒锅再放猪油烧至七成热（约154℃），
4、加甜面酱炒出香味后，放鸭肝、清汤、绍酒以及制好的料汁，用小火炆5分钟，剩1／3汤汁时去掉葱姜，盛入盘内即成。
甜辣回锅肉
1、 烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。
2、 椰菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。
3、 烧热锅，将肉片、椰菜泡嫩油后捞起，落油一汤匙，爆香酱汁料，加酒，把肉片，椰菜回锅，加入豆腐干及清水，再加调味炒搅匀，略煮两分钟，放入芡汁料炒匀即可上碟。
目录
一、甜面酱的主要营养
二、甜面酱的食疗功效
三、甜面酱的功效和作用
四、甜面酱的适宜人群及禁忌
五、甜面酱的常用吃法（做法）大全
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