一、海虾的主要营养
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；


二、海虾的食疗功效
1、性味归经
海水虾性温、味甘咸，归肾经；

2、补虚
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

三、海虾的功效和作用
1、补肾
有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

2、通乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

四、海虾的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用

1. 适宜人群
老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

2. 忌食
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

五、海虾的常用吃法（做法）大全
（一）、泰式咖喱虾的做法

1、材料备好。
　　　　　　 　　　　　　
2、海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳（如果有虾线的要用牙签挑出，我这干净，没虾线）。 　
　　　　　
3、朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好。

4、炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香。

5、把沥干水份的海虾放入翻炒。 　　　　

6、炒至虾的表壳完全变色

7、放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。
　　　　　
8、咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁。

9、倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟。 　　
　　　
10、最后加入盐和糖调味即可。

（二）、蒜香椒盐虾的做法

1、海虾开背去虾线，加入盐、白胡椒腌制5分钟，然后下干淀粉滚匀

2、锅子烧热，加入油50ml，烧到160度左右，加入滚好淀粉的虾，炸到通红，并且虾皮变脆，捞出备用

3、大蒜切片，加入刚才炸虾的油里，小火炸到金黄捞出

4、另起一锅，加入一点刚才炸虾的油，然后加入花椒碎和小米辣碎小火炒出香味，

5、倒入炸过的虾翻炒，然后加入炸好的蒜片翻炒均匀出锅。加葱花装饰

（三）、葱香虾的做法

1、准备原料：海虾、小葱段、姜葱蒜

2、热锅热油，加姜片、白糖

3、加虾大火翻炒5分钟，加一勺生抽

4、加小葱段、蒜掰，翻超5分钟

5、加盐调味，出锅

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