一、蚬子的主要营养
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；

2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

二、蚬子的食疗功效
1、清热、

2、利湿、

3、解毒、

4、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。

三、蚬子的功效和作用
1、提高免疫力：
蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰：
蚬子可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

四、蚬子的适宜人群及禁忌
1. 适宜人群
适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用；

2. 忌食
蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。

五、蚬子的常用吃法（做法）大全
（一）、炒花蚬子的做法

1、辣炒蚬子原料

2、热锅热油、爆香姜丝香葱、八瓣粉、糖

3、加蚬子、辣椒丝（爱吃辣还可以加些干辣椒），大火翻炒

4、蚬子 都开口咯，就赶快关火，吃吧

（二）、香汁黄蚬子的做法

1、蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎，装入大碗中。

2、再加入1勺白糖，4-5勺生抽和1勺蚝油。

3、将碗中的料汁拌匀，淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀。

4、锅里加清水和姜片烧开，放入黄蚬子，烫煮至黄蚬子开口，将开口的黄蚬子捞出控净水。

5、将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉，只留带着贝肉的半边壳，摆在盘中，再淋上之前做好的料汁即可食用。

(三）、茵陈蚬肉汤的做法

1. 将绵茵陈（茵陈蒿）洗净；

2. 生姜去皮切片；

3. 取新鲜大蚬，用开水略煮去壳，取肉用；

4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，汤成去渣。

 

目录