一、鸡枞的主要营养
1.健脾
鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 营养成分
它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3. 含磷量高
鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4. 提高机体免疫力
常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5. 养血润燥
鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
二、鸡枞的食疗功效
提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖、养血润燥
三、鸡枞的功效和作用
1、功效
中医认为鸡纵性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。
2、作用
现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。
四、鸡枞的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。
2、禁忌
患有感受冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。
五、鸡枞的常用吃法（做法）大全
（一）、自制鸡枞油的做法
1、将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。
2、将洗好的鸡枞放入漏筛里沥干水分。
3、把沥干水分的鸡枞用手撕成小块。
4、炒锅上火，倒入油烧热，油量要多一些。
5、放入鸡枞菌油炸。
6、准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
7、鸡枞的水分炸至半干时放入适量盐。
8、放入蒜瓣继续炸。
9、鸡枞的水分炸干后放入花椒、辣椒段炸出香味。
10、放入芝麻拌匀即可关火，用余温把芝麻炸出香味，放凉后即可装入玻璃瓶中慢慢食用。
（二）、清炒鸡枞菌的做法
1.鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用；
2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用；
3.炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟；
4.入青椒条和胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火。
（三）鸡枞菌豆腐汤的做法
1.鸡枞菌泡水12小时
2.用清水洗净，撕成小片。
3.豆腐切小块.
4.香菜切段,热油锅加入鸡枞菌炒软，后倒入开水。
5.烧一分半钟，放入豆腐，大火烧3-5分钟，放盐调味，即成。
目录
一、鸡枞的主要营养
二、鸡枞的食疗功效
三、鸡枞的功效和作用
四、鸡枞的适宜人群及禁忌
五、鸡枞的常用吃法（做法）大全
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