一、猪髓的图片

二、猪髓的产地及价格
分布几乎遍及全国。
猪髓的市场价格各地不一。

三、猪髓的功效与作用
猪髓含有大量的蛋白质 微量元素，是上好的补品。猪髓具有益髓滋阴；生肌；益肾阴的作用。猪髓具有治疗内蒸痨热；遗精带浊；消渴；疮疡；肾阴不足，下肢痿弱，骨蒸痨热，盗汗，烦渴多饮，多尿，造精，耳鸣等;精血亏虚，形体消瘦，头昏耳鸣，腰膝酸软，月经量少或闭经的功效。

四、猪髓的副作用
暂无副作用，建议服用时遵照医嘱,谨慎为宜。

五、猪髓的食用方法和食用配方
食用方法：扒脊髓菜心
材料：:猪脊髓10条，油菜心10棵，鸡汤500毫升，精盐、料酒、胡椒面、白糖、味精、淀粉、葱、姜、鸡油各适量。
做法：将猪脊髓洗净，放在沸水中氽一下捞出。用鸡汤250毫升，加人盐、葱、姜和料酒，放人猪髓，用武火煮沸后，改用文火煨5分钟，捞出晾凉，除去筋皮，剥出脊髓。把油菜心洗净，放人沸水锅中烫透，捞出控去水分，整齐放人盘中。炒勺中放人葱、姜，烹人料酒，加鸡汤250毫升，用精盐、白糖和胡椒面适量调味。把猪脊髓、油菜心放人勺中，汤开撇去浮末，用小火煮5分钟，转武火，淋人湿淀粉，顺锅边淋人鸡油，转动炒勺，使脊髓、菜心在勺内转动，大翻勺，再将勺转动三四圈，待淀粉熟透。淋入鸡油，整齐地盛人盘内即成。可佐餐食用。
猪脊羹
材料：:猪脊骨1具、红枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。
做法：将猪脊骨洗净、剁碎;莲子洗净，去心;红枣洗净;木香、甘草洗净装人药袋，扎紧袋口。然后将猪脊骨、莲子、红枣、药袋一并放人沙锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火炖熬4小时，停火。去药袋。分次食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣和莲子。
食用配方：降阴火，补肾水:黄柏(炒褐色)、知母(酒浸炒)各四两，熟地黄(酒蒸)、龟板(酥炙)各六两。上为末，猪脊髓、蜜丸。服七十丸，空心盐白汤下。
治三消渴疾:大枣四十九枚(去皮核)，新莲肉四十九粒(去心)，西木香一钱半，甘草二两(炙)。上用雄猪脊骨一尺二寸同煎药，用水五碗，于银石器煮，去肉骨，滤滓，取汁一碗，空腹任意呷服。以滓减去甘草一半，焙干为末，米汤调服，不以时。
治头疮及久不瘥疮:猪筒骨中髓，腻粉和为剂，复纳骨中，火煨香熟取出，先以温盐水浴疮。
治小儿脐赤肿:杏仁半两，猪颊车髓十八铢。右二味先研杏人如脂，和髓敷脐中肿上。
治小儿眉疮:猪颈骨髓六、七枚，白胶香二钱。同入铜器熬稠，待冷为末，麻油调涂。
治痘疮不靥及痂靥不落者:猪骨髓、白蜜。上二味，以火熬一、二沸退凉，用鸡翎扫上。
治小儿囟开不合:猪牙车骨煎取髓，敷顖上。

六、猪髓的食用禁忌
适宜患有阴虚骨蒸、五心夜热、脊痛脊凸的患者服用。
孕妇不能食用，本品属寒性，易导致孕妇身体虚寒。经期禁用。经期女性身体虚寒，服用后易加重经期出血量。儿童可适量服用。

七、猪髓的采摘方法和保存方法
宰杀后，剔出骨骼，取下髓部。

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