一、夏威夷果的主要营养
1. 果仁营养丰富，含油量70％左右，蛋白质9％，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
    
2.夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。

二、夏威夷果的食疗功效
1、补脑益智
脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。

三、夏威夷果的功效和作用
1.健脑益智：
夏威夷果中就含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
    
2.降血脂：
它有调节血脂、血糖的营养价值，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，经常食用夏威夷果具有软化血管，降低心脏病、高血压发病率的作用，对人体健康十分有益。
    
3.美容护肤：
夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用，尤其富含日常饮食中缺乏的，对人体有重要作用的叶酸、核黄素，对女性保健美容有显著功效。

四、夏威夷果的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。

五、夏威夷果的常用吃法（做法）大全
夏威夷果仁曲奇饼干的做法  

1.黄油称重后放高温处软化，一边可将夏威夷果切碎，大小切成比黄豆小点比绿豆大点的颗粒就可以。检查黄油软化程度，手指一戳有坑印就可以了。

2.软化好的黄油中，加入糖粉和奶粉，打蛋器高速打发至颜色变白体积膨大。（高速打发前可先用打蛋头轻轻搅拌下黄油和糖粉，让糖粉都沾在黄油上，以免高速时糖粉飞扑）

3.黄油碗中加入全蛋液和香草精，用打蛋器低速混合均匀，不见蛋液为止。

4.低筋面粉过筛，全部加入黄油碗中，用硅胶铲搅拌，黄油和面粉充分混合。

5.倒入切好的夏威夷果仁碎，继续搅拌均匀。

6.整形。在砧板上铺一张保鲜膜，用手将面团拿出搁至保鲜膜上，按捏整形至长方体或半圆柱体都可以。用保鲜膜包好放进冰箱冰冻层，约1.5-2小时完全冻硬。

7.取出冻硬的面团，用刀切片，每片约0.8cm厚就可以。此时可预热烤箱至200度。

8.烤盘中铺锡纸或油纸，切好的薄片摆在纸上，放进预热好的烤箱中层，上下火，200度，10-15分钟。（各人烤箱脾气不一样，烤至10分钟时注意去观察饼干上色程度，至表面变黄就可取出，不一定要刚好15分钟，自己控制好时间。

夏威夷果冰淇淋的做法  

1.蛋黄与砂糖打散至泛白浓稠,牛奶煮至刚刚沸腾,边搅拌边倒入蛋黄里,倒回奶锅,煮至82℃浓稠状。

2.煮好的蛋奶酱过筛,隔冰水降温,冰箱冷藏一晚。

3.夏威夷果切碎至喜欢的大小备用。

4.冷藏好的蛋奶酱加入淡奶油混合均匀。

5.冰淇淋糊倒入提前冷冻好的冰淇淋桶,低速搅拌至软冰淇淋状,加入夏威夷果仁碎搅拌均匀,转到冰淇淋盒里冷冻。

夏威夷小酥饼的做法  


1.往碗里放入鸡蛋、油、白糖。

2.均匀搅拌。

3.放入面粉、小苏打粉、泡打粉。

4.用橡皮刀切均匀，成面团。

5.夏威夷果剥开后，将每粒切成２－３小粒。

6.取１０克面团为一小剂，搓圆，按入小粒夏威夷果，按深一些，免得烤好后掉出来，将小面团稍微压扁一些即可，尽量让面团包住果粒，又要让果粒能露出头。

7.仔细看是这样子的。入烤箱，预热１７５度，中层，烤１５分钟，余温烘５分钟即可。

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