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各种动物肝脏营养pk
动物肝脏是餐桌上的一道美食。它营养丰富，常吃可养气血，补肝明目。不过，肝脏的安全性、高胆固醇总让人们在吃之前思虑再三：猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝这么多动物肝脏，哪一种相对更营养和安全呢? 首先来看主...
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酸水果和甜水果营养有区别吗？
水果的营养素和保健成分的含量和甜度关系不大。一般来说，对于同一种水果，味道略有酸涩的品种，其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说，特别蜜甜、一点酸涩味没有的柑橘，其中的多酚类物质含量就比略有酸...
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营养专家于康：不是吃得越清淡越好
许多人信奉饮食越清淡越好，甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担，容易消化，还可以防止心脏病的发生。但事实证明，人吃过分清淡的食物会降低体质，反而更容易被疾病侵袭。即使患有心脏病的老人，...
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营养早餐应含4类食物
俗话说：早吃好，晚吃少，营养早餐是健康生活的开始，但人们却总是忽略它，要么不吃，要么不好好吃。一顿满分早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的...
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吃鱼8个部位营养功效
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。吃鱼的人多聪明，这个说法在中国由来已久，但是你吃鱼的方法对吗?有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼肉看你吃鱼先吃哪，就知道你吃鱼的方法对不对啦! 一、吃营养：鱼肉、鱼脑 【鱼肉...
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营养专家们都爱吃什么零食
很多人都有在两餐之间吃点零食的习惯，不但能垫垫饥，还能补充一些营养。但是，面对大量油炸、膨化、高脂的垃圾食品，如何挑选零食一直是大家困惑的事。本期，《生命时报》记者采访了六位营养学界权威专家，听听他...
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营养师解密健脑养心食谱
由于疾病控制原因，每一个心脑血管病患者都有属于自己的一道食谱。日前，民间流传出一道营养师食谱引起不少注重保健的心脑血管病患者关注，食谱中总的纲领就是：少吃四条腿动物的肉，多菜多粗粮少量多餐。在营养学...
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凉拌鱼腥草清肺促消化功效及营养
鱼腥草也可作为蔬菜食用，生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。它还有许多针对疾病的中药方子，不妨来看看。 鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年...
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蒸过的水果吃起来更营养
水果的营养价值丰富，饭后来点解腻的水果能够帮助消化，清理肠道也是很有效的，对于脾胃虚寒，体质弱的人最好是将水果蒸着吃，能够减低其寒性，而且也可以使食疗效果翻倍。一起来看看哪些水果蒸着吃可以更营养。 热...
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盘点日常最没营养的几种食品
在日常饮食中，很多食品标榜着美味和营养，但是它们真的是有营养吗?请您谨记以下17种食物，它们未必有你想象中的健康! NO1：商业化有机食品 有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品...
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吃肉不加蒜，营养剩一半
动物食品，尤其是瘦肉中，含有丰富的维生素B1，但维生素B1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接触后会产生蒜素，肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素...
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多吃谷物让你的秀发更营养
一些富含B族维生素、微量元素和蛋白质的食物具有防治头发早白的作用。湖北省中医院皮肤科主任皮先明教授说，大米、小米等谷类食物含有的碳水化合物除了为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源，对头发也有很好...
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食物营养中的完美搭配，更营养更美味
饮食中食物相克的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克...
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经常吃葡萄，葡萄有哪些营养价值你知道吗
中医说葡萄： 中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。 《神农本草经》：葡萄主筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。 不同颜色葡萄...
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