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食物也会影响心理健康(2)

2017-03-31 >>编辑:常识坊整理

食物对情绪和行为的影响 随着科学研究的进步,食物对情绪和行为的影响已经多次被证明是存在的。炭水化合物和一些食物成分,如叶酸、omega-3脂肪酸、硒和色氨酸等,被认为可以缓解抑郁症;一些研究还发现,经常吃海产


食物也会影响心理健康


      食物对情绪和行为的影响

  随着科学研究的进步,食物对情绪和行为的影响已经多次被证明是存在的。炭水化合物和一些食物成分,如叶酸、omega-3脂肪酸、硒和色氨酸等,被认为可以缓解抑郁症;一些研究还发现,经常吃海产品可以防止抑郁症的发生;也有证据表明,阿耳茨海默症发病率上升的其中一个原因是摄入太多含有饱和脂肪酸的食物,同时维生素和矿物质的摄入量又过少;另外,缺乏氨基酸也会导致抑郁,大脑必须利用氨基酸来制造神经递质。
 

  一份包含足够炭水化合物、必需脂肪、氨基酸、维生素、矿物质和水的膳食能够帮助人们改善情绪。而统计数据却显示,在过去60年中,英国人日常饮食中蔬菜的消耗量下降了34%,鱼肉则下降了59%。此外,只有13%的男性和15%的女性每天吃超过5种蔬菜和水果。
 

  英国组织Sustain的专家指出
       旨在推广健康食品和农业发展的英国组织Sustain的专家范德韦耶指出:“有一个好消息,那就是健康情绪所需要的膳食与健康身体需要的膳食是一致的。还有一个坏消息,除非食物和农业政策发生剧烈变革,特别是鱼类的变革,否则将来就不会有健康营养的食物。”

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