首先说明一下，下面提到的节约用气的“气”是个统称，它包括液化石油气、煤气和天然气。

1.用气前，要把准备工作做好。炒菜前要先把菜洗好、切好，而不要点起火再去洗菜、切菜。尽量减少空烧时间。

2.灶具的气阀开度要适当。不要让火焰冒出锅底，以减少不必要的热量损失。

3.锅底有水，要擦干后再放在火上烧，这样不仅能节约煤气，还可减少有害气体的产生，并能延长灶具的寿命。

4.火焰大小要经常调节。该用大火时（如炒菜等）就用大火：该用小火时（如熬汤、烙饼等）就用小火。要根据使用情况，随时调节火焰大小，该停就停，不要火一点着就一烧到底。

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