三、茶器具知识
 

1、置茶器

茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。

茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。

茶漏（斗）：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。

茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。
茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。

茶仓：分装茶叶的小茶罐。

 

2、理茶器

茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被烫。

茶匙：用以置茶、挖茶渣。

茶针：用于通壶内网。
茶桨（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壶嘴。

茶刀：取、倒茶叶。

 

3、分茶器

 茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配；而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。

 
4、品茗器

① 茶杯（品茗杯）：用于品啜茶汤。

② 闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。

③ 杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。

 

5、涤洁器

茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。

茶船（茶池、茶洗、壶承）：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。

渣方：用以盛装茶渣。

水方（茶盂、水盂）：用于盛接弃置茶水。

涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。

茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干；其次用于抹净桌面水滴。

容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

 

6、配件

煮水器：种类繁多主要有炭炉（潮汕炉）+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。

壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。

盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代替）。

奉茶盘：奉茶用的托盘。

茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。

温度计：用来学习判断水温。

茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。

香炉：喝茶焚香可增茶趣。