一、小米菜的产地及价格
原产中国、印度及东南亚等地。
小米菜的市场价格大约在5-10元\公斤。

二、小米菜的图片

三、小米菜的功效与作用
1、小米含铁、钙和维生素K
小米菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

2、清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀
小米菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。米菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

3、小米菜中富含蛋白质、脂肪。
糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。

四、小米菜的副作用
暂无副作用，建议服用时遵照医嘱,谨慎为宜。

五、小米菜的食用方法和食用配方
1、食用方法：凉拌小米菜
材料：小米菜500克，大蒜子5克
方法：将小米菜洗净，放入沸水中焯一下捞出;大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。

2、小米菜豆腐汤
材料:小米菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。
方法：苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;水发海米切末;豆腐切成小块，蒜捣成泥;炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐;将汤烧开，下小米菜一滚即离火装碗，调味精即可。此菜具有清热解毒，生津润燥的功效，对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。 3.炒小米菜。小米菜250克，虾仁20克。小米菜洗净，取嫩尖;虾仁洗净剁碎;锅置旺火上，加油烧热，下小米菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时入盐少许即可。

3、小米菜汤。
材料：小米菜400克，麻油
方法：取嫩尖洗净;锅内下麻油，烧热，入小米菜，旺火炒片刻，再加高汤温火煨熟，起锅装入碗中。

4、小米菜粥
材料：紫苋菜150克，粳米60克。
方法：将小米菜洗净，切碎，放入锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为温火煮粥。
食用配方：治产前后赤白痢：小米菜叶（细锉）一握，粇米三合。上先以水煎小米菜叶，取汁去滓，下米煮粥，空心食之。

六、小米菜的食用禁忌
小米菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。
孕妇不可食用小米菜。经期女性可适量服用。儿童可适量服用。

七、小米菜的采摘方法和保存方法
春、夏季采收，洗净，鲜用或晒干。

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