蔬菜灭火：油锅温度过高时，易引起油锅起火，此时可将备炒蔬菜入锅内，火随之会熄灭。
   锅盖灭火，当油面火焰不大、油面又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，一会火就会自行熄灭。
   干粉灭火：平时备一小袋干粉灭火剂，对准起火点，用力投，火就会熄灭，并及时关闭总开关。

目录