一、灰灰菜怎么吃
1、凉拌吃。
选择新鲜的灰灰菜，做出来才会好吃。在锅中放入水，烧开之后，加入食材。焯一会儿，时间不用太长，几分钟就行了。取出后，用凉水降温。之后，去掉其中含有的水分，加入盐、醋、香油、辣椒油等调味品。然后，将其调匀。接下来就可以食用了。
 
2、蒸着吃。
这种做法口味也不错。在面粉中倒入淀粉，团成面团。将菜洗好之后，再用沸水稍微焯一下。接着，将其切成一段一段，加入盐、油、还有五香粉，调均匀。然后，将面团切开后擀成一个个饼状，然后将我们处理过的灰灰菜放在上面。再将饼卷起来，蒸熟之后就能吃了。
 
3、做馅吃。
许多人喜欢将它作为饺子馅儿包着吃，这种做法味道也不错。先将其洗干净，然后同样是焯水。接着，切成碎末，再与肉馅混合一下。加入调味品，调匀。就可以包饺子了。
 
4、炒菜。
可以用香肠炒着吃。用一把灰灰菜就可以，将它洗净。放油，加入调味料。先放香肠，炒至打卷。再放灰灰菜和醋。等到炒得有些软的时候，就可以关火了。
 
二、灰灰菜的功效
 
1、缓解油腻
日常生活中，没事吃点灰灰菜，它能够在一定程度上帮助我们缓解油腻之感，从而在一定程度上能够帮助我们，避免肥肉而导致的高血脂或是肥胖等问题的出现。
 
2、补血补钙。
灰灰菜这种食物能够帮助我们的身体起到一定补血的作用，对于我们常见的贫血问题有着一定的预防作用。另外对于小孩子来说，没事吃点灰灰菜，能够给身体起到一定补钙的作用，大大提高小孩子的身体免疫力，对儿童的生长发育有着极大的好处。
 
3、祛湿解毒
灰灰菜这种食物本身味甘、性凉；所以这也导致灰灰菜在一定程度上，能够帮助我们起到一定的祛湿解毒作用。对于我们常见的肿毒、风瘙等疾病问题都有着一定的缓解作用。
 
4、促进消化
灰灰菜当中富含有藜碱以及一些挥发油成分，这些成分对我们体内的消化系统有着很好的保护作用，并且还能够有效保障我们体内的消化功能。
 
5、补充营养
当中含有对身体十分有利的成分，比如脂肪、纤维等等，可以让我们的身体处于较为健康的水平状态中。
 
三、灰灰菜的食用禁忌

1、清洗食用
一定要食用那种背面不带紫色的灰灰菜，食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。
 
2、吃过后不晒太阳
吃过灰灰菜以后不要晒太阳，皮肤上沾到灰灰菜的汁液要及时洗掉。
 
3、过量食用
不要过量或连续食用灰灰菜。
 
四、灰灰菜的主要价值
1、食用价值
灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。
 
2、药用功能
幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。果实（称灰藋子），有些地区代“地肤子”药用。

目录

一、灰灰菜怎么吃
二、灰灰菜的功效
三、灰灰菜的食用禁忌
四、灰灰菜的营养价值