一、枇杷怎么吃

1、直接生吃
剥皮后直接吃。枇杷中的维生素、果糖、果酸等成分丰富，直接生吃可以有效的吸收营养。

注：枇杷果实外皮有一层茸毛，所以吃枇杷前要洗净果皮上的赃物再剥皮。

2、枇杷膏
材料：
琵琶 1500克   白砂糖 200克

步骤：
（1）、枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核。

（2）、将枇杷果肉放入煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至腌出枇杷汁。

（3）、将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状。

（4）、水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅。

（5）、熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。

二、琵琶的功效

1、润肺止咳
枇杷最为突出的功效就是可以润肺止咳，药理研究显示，枇杷当中含有苦杏仁甙，对于肺热咳嗽所致的痰多咳嗽等症状有治疗作用。

2、预防流感
前面我们提到，枇杷当中含有丰富的维生素，其中，丰富的维生素C可以帮助提高机体的免疫力，进而抵抗外来病毒的入侵，从而有预防流感的作用。

3、润肤护眼
枇杷当中含有的维生素B可以滋润肌肤，同时丰富的维生素A可以帮助改善视力，因而日常吃些枇杷可以起到润肤护眼的效果。

三、琵琶的禁忌人群

1、脾胃虚寒者忌食
枇杷是一种性质寒凉的水果，进食后会增加脾胃内的寒气。脾胃虚寒者本身脾胃寒气较重，食用枇杷会进一步加重脾胃内的寒气，恶化脾胃虚寒的症状。

2、腹泻者忌食
枇杷果虽然有健胃消食的功效，能改善食欲不振和消化不良，但是正常人食用过多容易引起腹泻。因此腹泻者最好不吃枇杷，以免加重腹泻症状。

3、糖尿病患者忌食
枇杷酸甜可口，含有大量的糖分，进食后会使血糖升高。糖尿病患者最好不要吃枇杷，以免升高血糖不利于糖尿病的控制和治疗。

4、寒性痛经者经期忌食
枇杷性质寒凉，进食后会使体内的寒气增多。寒性痛经者经期是不能食用枇杷的，以免体内的寒气增多而引起或加重痛经的症状。


四、琵琶的注意事项
1、不食用果核
枇杷果核中含有苦杏仁甙，虽然经高温炮制去除毒素后，有显著的镇咳平喘功效，但是新鲜枇杷果核中的苦杏仁甙是有毒的，因此在食用枇杷果时切勿食用果核，以免引起中毒。

2、不长期过量食用
枇杷是一种高糖水果，长期过量食用能助湿生痰，加重体内的湿热症状和恶化痰性咳嗽等。同时，长期过量食用高糖食物还容易造成体内脂肪堆积，最终引起肥胖。

3、不放置冰箱储藏
枇杷在低温的环境中容易出现果皮变黑和果肉糖分流失的现象，在储藏枇杷时要避免放置在冰箱内，而应放在阴凉干燥通风的常温环境中。

4、不搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜一起吃
枇杷中含有丰富的维生素C，黄瓜、胡萝卜和南瓜中有维生素C分解酶。用枇杷搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜一起吃，会使枇杷中的维生素C遭到维生素C分解酶的破坏，降低枇杷的营养和健康价值。

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