一、西湖龙井
 
 
1、产地
产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带
 
2、简介
古时有“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）排名，他们分为四大品种，现在都统称为西湖龙井茶，普遍认为产于狮峰的龙井是最佳的，龙井向来以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅若兰，汤色杏绿黄莹，叶底细嫩成朵作为评判标准。龙井属炒青绿茶，所以加工手法是上品龙井与密不可分的，茶区位于西湖畔的山丘上，这里气候温润，土壤肥沃，是种茶极好之地，清明前所采茶芽，称为明前茶，明前茶被大多数人认为是茶中极品。
 
二、洞庭碧螺春
 
 
1、产地
产于江苏省吴县太湖洞庭山
 
2、简介
此茶也有一段传说，碧螺春  原本是生长在洞庭东山上的石壁上的，当地人都采食饮之，恰逢康熙皇帝游览洞庭湖，当地官员便用此茶进献，原名“吓煞人香”茶，皇帝喝了大悦，随改名“碧螺春”，炒制好的碧螺春外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”，炮制好的汤色清澈莹亮，饮之甘醇回味，鲜爽生津，意蕴非常，叶底嫩绿显翠，也可以把这个作为评判好的碧螺春的标准。上好的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，可见茶之精细。
 
三、河南信阳毛尖
 
 
1、产地
河南信阳市一带
 
2、简介
信阳毛尖，起源于民国初年。归属绿茶的一种，信阳毛尖的重点特性是：1芽1叶，或1芽2叶，外表光滑，细直，嫩芽背面生长的一层细绒毛呈白色且多，颜色青绿，淡淡的香味扑鼻而来。沏好后水色明亮，香味能够保持很久，味道醇厚浓烈，进口回甘。沏茶时要先由85度的水实行洗茶，洗好后再添水冲泡，泡制半分钟后就能饮用。
 
四、安溪铁观音
 
 
1、产地
产于福建安溪
 
2、简介
是中国乌龙茶的主要产区，此处种茶历史悠久，在唐代就已经出现，安溪境内雨量丰沛，气候温润，常年云雾弥漫，很适合茶树生长，这里经过几代劳动人民的探索，现有60多个茶树品种，安溪有“茶树良种宝库”的美誉。铁观音品种由来有两种传说，一种是因安溪尧阳王士让进献皇帝而赐名，还有一种西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐名。

目录

一、西湖龙井
二、洞庭碧螺春
三、河南信阳毛尖
四、安溪铁观音