俗话说：三月田螺满肚仔，入秋田螺最肥美。田螺一般在春夏之间交配怀仔，6月后产仔期过，田螺就肥大起来。所以，每年中秋前后，人们都喜爱品尝别有风味的田螺肉。
一、田螺的营养价值
1、田螺之所以成为风味美食，不仅在于其肉质鲜美细嫩，还在于其具有很高的营养价值。田螺含有人体必须的8种氨基酸、碳水化合物、无机盐、核黄素及多种维生素。

二、田螺的药用价值
1、田螺还有较高的药用价值。田螺肉甘性寒，具有清热明目、利尿、通淋等功效，主治赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。螺壳也可以入药，有散结、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等症。

三、田螺药膳三则
1·、田螺汁
（1）功效
可治痔疮、外耳道疖、腋臭。

（2）做法
将1个田螺用清水漂养2～3天，挑开田螺盖，放少许冰片，刹那间即有水渗出，用此水涂于痔核上或滴入外耳道。治腋臭时，可加入2粒巴豆，将渗出液每天3次搽于腋下。

2、田螺粥
（1）功效
时常服食，可治浮肿。

（2）做法
将10～15只大田螺漂养2天，勤换水，并滴入几滴植物油，除去螺肉污秽之物。用针或竹签挑出螺肉，剪去螺尾，然后加盐、味精、葱、姜、酒等调料适量，拌好备用。再取粳米60ｇ，植物油、盐、味精、葱、姜、酒适量，加适量水入锅煮粥。至米粥沸腾时迅速加入调好备用的螺肉，螺肉烫熟便可食。

3、鸡骨草煲田螺
（1）功效
可治膀胱湿热引起的小便刺痛等。

（2）做法
将400～500ｇ田螺用清水漂养1～2天，去除螺肉污物，把田螺硬壳的后部用剪刀剪掉，然后与50～60ｇ鸡骨草一起煮汤饮服，并食螺肉。一般服食3～5次即可奏效。

目录

一、田螺的营养价值
二、田螺的药用价值
三、田螺药膳三则