酸浆,别名:蒧、寒浆、醋浆、苦蒧、皮弁草、酸浆草、酢浆、灯笼草、苦耽、金灯草。多年生草本,基部常匍匐生根。茎高约40-80厘米,基部略带木质,分枝稀疏或不分枝,茎节不甚膨大,常被有柔毛,尤其以幼嫩部分较密。叶长5-15厘米,宽2-8厘米,长卵形至阔卵形、有时菱状卵形,顶端渐尖,基部不对称狭楔形、下延至叶柄,全缘而波状或者有粗牙齿、有时每边具少数不等大的三角形大牙齿,两面被有柔毛,沿叶脉较密,上面的毛常不脱落,
二、酸浆的产地及价格
分布于欧亚大陆;我国产于甘肃、陕西、河南、湖北、四川、贵州和云南。
酸浆的市场价格各地不一。
三、酸浆的功效与作用
酸浆具有清热、解毒、利尿、降压、强心、抑菌等功能。主治热咳、咽痛、音哑、急性扁挑体炎、小便不利和水肿等病。
酸浆果实中含有人体需要的多种营养成分,其中钙的含量是西红柿的73.1倍、胡萝卜的13.8倍,维生素C的含量是西红柿的6.4倍、胡萝卜的5.4倍。它独特的风味和丰富的营养,是加工饮料、果酒等饮品的好原料。
酸浆以果实供食用,是营养较丰富的水果蔬菜。可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁,味鲜美。浆果富含维生素C、β-胡萝卜素、20多种矿质元素和18种人体需要的氨基酸,对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效,外敷可消炎,全株可配制杀虫剂。
四、酸浆的副作用
暂无副作用,建议服用时遵照医嘱。
五、酸浆的食用方法和食用配方
食用方法:制成果脯
果实采收后,要放在阴凉干燥并通风处,均匀摊开,厚度在5-6cm为好,并要及时翻晒,使其外边宿存萼干燥,这种条件下可以存放3-5周,但必须保证经常翻晒、通风。如果条件允许,可将酸浆果实储藏在冷库中,在温度3℃-5℃,湿度在85%-90%的条件下,可储藏3个月。民间通常应用的一种方法是,将采收的酸浆果实用线穿成串,每串可根据情况而定,将成串的酸浆挂在通风处,可保存几个月时间。
制成饮品
酸浆可制成饮品,但详细步骤不明确。
食用配方:治热咳咽痛: 灯笼草,为末,白汤服,仍以醋调敷喉外。
治喉疮并痛者: 灯笼草,炒焦为末,酒调,敷喉中。
治黄疸,利小便: 酸浆、茅草根、五谷根各五钱。煎水服。
治小儿小便不通: 酸浆草五钱。煎水服。
治诸般疮肿: 金灯草不以多少,晒干,为细末,冷水凋少许,软贴患处。
治杨梅疮: 打朴草,不拘数量,水煎数沸,候微温洗患处。
治中耳炎: 锦灯笼鲜草拧汁,加冰片适量,滴耳。
六、酸浆的食用禁忌
凡脾虚泄泻及痰湿忌用。经期忌服,酸浆性寒,经期宜少食,食用过多会导致女性月经不调。孕妇禁用。酸浆有堕胎的作用。可以,酸浆具有治疗小儿小便不通,患有扁桃体炎的儿童的作用。
七、酸浆的采摘方法和保存方法
果实采收后,要放在阴凉干燥并通风处,均匀摊开,厚度在5-6cm为好,并要及时翻晒,使其外边宿存萼干燥,这种条件下可以存放3-5周,但必须保证经常翻晒、通风。如果条件允许,可将酸浆果实储藏在冷库中,在温度3℃-5℃,湿度在85%-90%的条件下,可储藏3个月。民间通常应用的一种方法是,将采收的酸浆果实用线穿成串,每串可根据情况而定,将成串的酸浆挂在通风处,可保存几个月时间。