一、肉豆蔻的图片

二、肉豆蔻的产地及价格
原产马鲁古群岛，热带地区广泛栽培。中国台湾、广东、云南等地已引种试种。
肉豆蔻的市场价格大约在55-80元\公斤。

三、肉豆蔻的功效与作用
（1）.抗菌作用。
甲基异丁香酚对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，MIC分别为0.4mg/ml和0.6mg/ml。马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用，前两者的MIC为1ug/ml，后者为2ug/ml，马拉巴酮C对枯草杆菌的MIC为2ug/ml。
（2）.麻醉作用。
本品挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素对小鼠、兔、猫和狗，iv给药后有麻醉作用。
（3）.其它作用。
对胃肠道刺激作用:本品所含挥发油对胃肠道有刺激作用，且具有祛风作用。少量能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动，大剂量则抑制。
（4）.肉豆蔻有温中涩肠、行气消食的功效，肉豆蔻有治疗虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消的作用，大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服肉豆蔻，勿令犯铜。
（5）.肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类，还含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。

四、肉豆蔻的副作用
肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。

五、肉豆蔻的食用方法和食用配方
食用方法：
（1）.肉豆蔻粳米粥
原料：生姜、肉豆蔻各6克，粳米适量。
做法：先将生姜、肉豆蔻捣烂，备用。锅中加入适量清水，放入粳米煮粥，粥快煮开时，加入捣好的两味药材，煮成粥可食。
药膳功效：本品对治疗腹痛效果明显。
（2）.豆蔻饼
原料：肉豆蔻30克，面粉100克，生姜120克，红糖100克。
做法：肉豆蔻去壳，研为细末。生姜去皮洗净，捣烂加少许水，绞生姜取汁250克。最后，将面粉、肉豆蔻粉、红糖，一同用生姜水和做成小饼约30块，然后放入平底锅内，烙熟即可。
药膳功效：本品温中、健脾、消食、止泻，适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。热痢和湿热的小儿应忌用。
（3）.肉豆蔻陈皮烧鲫鱼
主料：鲫鱼400克，肉豆蔻6克，陈皮6克，延胡索6克，姜10克，大葱5克，酱油5克，料酒5克，盐3克，白砂糖5克，猪油（炼制）15克，淀粉(豌豆)5克，味精2克。
做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。
养生食疗功效：此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。
（4）.酱羊肝
主料：羊肝5000克。丁香10克，白芷（祛风散寒，通窍止痛，消肿排脓，燥湿止带）10克，砂仁（行气健胃）10克，肉豆蔻10克，酱油1000克，盐500克，甜面酱250克，黄酒100克，大葱90克，姜80克，大蒜（白皮）80克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，沙姜10克。
做法：将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦胆，下入开水锅里氽过。然后另换清水，上旺火煮沸，加入调料，移到温水上煮1小时左右，捞出凉冷，切片装盘即好。
养生食疗功效：清香味美，富有营养，久吃有强身明目的作用。
食用配方：
（1）.治水湿胀如鼓，不食者，病可下：肉豆蔻、槟榔、轻粉各一分，黑牵牛一两半（取头末）。上为末，面糊为丸，如绿豆大。每服十丸至二十丸，煎连翘汤下，食后，日三服。
（2）.治脾虚泄泻、肠鸣不食：肉豆蔻一枚，剜小窍子，入乳香三小块在内，以面裹煨，面熟为度，去面，碾为细末。每服一钱，米饮送下，小儿半钱。
（3）.治脾肾虚弱，大便不实，饮食不思：肉豆蔻、补骨脂、五味子、吴茱萸各为末。生姜四两，红枣五十枚。用水一碗，煮姜、枣，去姜，水干，取枣肉丸桐子大。每服五、七十丸，空心食前服。
（4）.治脾泄气痢：豆蔻二颗，米醋调面裹之，置灰中煨令黄焦，和面碾末，更以炒党子末一两，相和。又焦炒陈廪米为末，每用二钱七，煎饮调前二物三钱匕，旦暮各一。
（5）.治水泻无度、肠鸣腹痛：肉豆蔻（去壳，为末）一两，生姜汁二合，白面二两。上三味，将姜汁和面作饼子，裹肉豆蔻末煨令黄熟，研为细散。每服二钱匕，空心米饮调下，日午再服。
（6）.治霍乱呕吐不止：肉豆蔻一两（去壳），人参一两（去芦头），厚朴一两（去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟）。上药捣，粗罗为散。每服三钱，以水一大盏，入生姜半分，粟米二撮，煎至五分，去滓，不计时候温服。
（7）.治泻：肉豆蔻五钱，白滑石春、冬一两二钱五分，夏二两五钱，秋二两。上为细末，姜汁调，神曲作糊，为丸服。
（8）.治泻痢日久，肠胃虚寒，肠滑，糟粕不聚：肉豆蔻（煨）、胡粉（炒）、龙骨（煅）、白矾（煅）各等分。为末，糊丸。量大小，米汤下。
（9）.治脾胃虚滑，泄泻不止，下痢赤白，无药可治：肉豆蔻（切作片子，炒黄色）、罂粟壳（捣碎，用蜜拌匀，炒黑黄）、甘草（切碎，炒黄黑色）、干生姜（切细，炒黄黑色）。上各等分为末，每服五钱。
（10）.治脾脏久冷，滑泄不止：肉豆蔻（去壳）五两，附子（炮裂，去皮、脐）五枚。上二味，捣罗为末，酒煮面糊为丸，梧桐子大。每服十五丸加至二十丸，温米饮下，空心食前。
（11）.治泻痢日久，脾肾虚寒，日夜无度，腹痛喜温喜按，倦怠食少，及脱肛坠下：人参、当归（去芦）、白术（焙）各六钱，肉豆蔻（面裹，煨）半两，肉桂（去粗皮）、甘草（炙）各八钱，白芍药一两六钱，木香（不见火）一两四钱，诃子（去 核）一两二钱，罂粟壳（去蒂、盖，蜜炙）三两六钱。上药锉为粗末。每服二大钱，水一盏半，煎至八分，去滓，食前温服。
（12）.治一切血痢腹痛：人参三分，肉豆蔻、乌贼鱼骨(海螵蛸)各二两。上捣罗为散。每服一钱，食前温米饮调下。
（13）.治休息痢羸瘦：缩砂一两，肉豆蔻半两。上捣罗为末，用羊肝半具，细切拌药，以湿纸三五重裹上，更以面裹，用慢火烧令熟，去焦面并纸，以软饭研丸如梧桐子大。每于食前以粥饮下。
（14）.治一切冷气，心腹胀满，胸膈痞滞，哕逆呕吐，泄泻虚滑，水谷不消，困倦少力，不思饮食：丁香枝杖七斤，甘草（炒）十一斤，白面（炒）六斤，肉豆蔻（面裹，煨）八斤。上炒盐十三斤同为末。每服一钱，沸汤点服，食前。
（15）.温中焦，治宿食：肉豆蔻四个（锉碎），甘草一两半（炙，锉），胡椒二百粒，盐半两（炒）。上为末。每服一钱，沸汤点服。
（16）.治留饮宿食不消：肉豆蔻（去核）半两（面裹煨，锉），半夏三分（与茱萸半两同用，水一升慢火煮干，只用半夏，焙干），巴豆七枚（去皮心膜，研出油）。上三味，捣研为末，酒煮面称丸如梧桐子大，每服三丸，食后茶酒任下。
（17）.治妇人白带下，腹内冷痛：肉豆蔻一两（去壳），附子二两（炮裂，去皮、脐），白石脂二两。上件药捣罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每于食前以热酒下三十丸。
（18）.治小儿霍乱不止：肉豆蔻一分（去壳），藿香(广藿香)半两。上件药捣粗罗为散。每服一钱，以水一小盏，煎至五分，去滓，不计时候温服。
（19）.治脾胃虚弱，大便不实，饮食不思：破故纸(补骨脂)（炒）四两，肉豆蔻（生用）二两，五味子二两，吴茱萸四两。上药为末。生姜四两切碎，红枣四十九枚，用水一碗煮姜、枣， 去姜，水干，取枣肉和药丸， 桐子大。每服五、七十丸，空心盐汤下。

六、肉豆蔻的食用禁忌
大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。
（1）.易致孕妇便秘
怀孕期间，随着胎儿的健康成长，孕妈的肚子也逐日增大，子宫对肠道的压力也会增强，会造成孕妇肠道蠕动能力下降，易出现便秘情况。如果这时孕妇吃豆蔻上火，无疑是火上加油，孕妇排便时会比较痛苦。
（2）.夏季吃不宜
夏季，是个燥热的季节，这时候，人体需要吃些凉性的食物来综合天气带来的不适，否则容易中暑、烦躁不安。虽然孕妇不能吃过多寒性食物，但是孕妇吃豆蔻这种热性调料也是需要注意的。孕妇在夏天特别会因为气温高，而导致口干舌燥和皮肤干痒的情况发生。如果在这样的天气下，也要食用豆蔻的话，它会加速口干的程度，同时会带来皮肤不适的症状。所以这个时候的孕妇是不适合食用豆蔻的，应该自己学会把握哦。
（3）.豆蔻能活血
怀孕期间，孕妇需要气血顺畅，但是活血的中药，孕妇还需慎食，易早场流产。豆蔻有理气活血的功效，如果孕妇吃豆蔻，吃的不对，会给孕妇和胎儿的健康带来影响。所以，阴虚血燥、没有寒湿的孕妇不宜吃豆蔻。
（4）.豆蔻性热
阴虚内热的孕妇吃豆蔻，会加重病情。但是，性热的豆蔻可以治疗寒湿之症。不过，即使孕妇出现了严重的寒湿症状，也不可妄自食用，应先咨询医师，遵医指导。毕竟，是药三分毒，孕妇和胎儿的生命不是儿戏。
儿童可以食用，肉豆蔻有温中涩肠、行气消食的功效，肉豆蔻有治疗虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消的作用。
可以，肉豆蔻有温中涩肠、行气消食的功效，肉豆蔻有治疗虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消的作用。

七、肉豆蔻的采摘方法和保存方法
炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防蛀。

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