一、核桃仁的图片



二、核桃仁的产地及价格
我国各地广泛栽培，以华北最多。核桃仁的市场价格大约在60-70元\公斤。


三、核桃仁的采收及保存
秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。


四、核桃仁的食用方法与食用配方
食用方法：美国加州核桃番茄酱

做法：首先配置核桃番茄酱。首先将番茄干浸泡5分钟后，和沸水一起倒入小碗中，加盖放置一个小时；其次将罗勒叶、西芹和美国加州核桃放入搅拌器，搅拌均匀。加入大蒜，放置后的番茄和沸水，搅拌均匀制成酱；第三将酱倒回碗中，加适量盐和红椒片调味。加盖密封，冷藏备用。食用前请先室温放置。烤蒜瓣，准备3个大蒜头、45毫升橄榄油。将烤架放在烤箱的中心位置（如果使用的是一个大尺寸的烤箱），将烤箱预热到190℃。放入一个带有铝箔的烤盘。去除蒜头上端的梗，将蒜头直立的放在铝箔纸上。轻轻的在蒜头处倒15毫升橄榄油。烤40分钟左右直到蒜头变软（大的蒜头需要加热更长时间）。冷却后将大蒜头剥成蒜瓣，压成蒜泥放在盘子上备用。取大锅煮沸水加入意面。煎锅预热，倒入少许油和菜心，轻轻翻炒后加盐调味。加入葡萄酒或肉汤，蒜末，翻炒5分钟，最后加入烤蒜瓣混合均匀。将煮好的意面沥干摆盘，淋上一些橄榄油，将菜心倒入拌匀，撒上奶酪碎粒和黑胡椒，轻轻混匀，再将意面从底部翻上来拌匀，加盐调味。最后待上桌前，将足量的美国加州核桃番茄酱淋在意面上即可。

核桃奶酥饼干

材料：无盐黄油100克，蛋黄35克，低筋面粉100克，核桃40克，细砂糖70克，香草精1/2匙，

做法：无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。再加入蛋黄继续拌匀。将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。筛入低筋面粉。直接加入核桃细末。用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。将面糊装入裱花带中。用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。

琥珀核桃仁

材料：核桃12个，白糖适量，食用油适量，芝麻适量。

做法：准备好12个核桃及核桃钳子。将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁。将剥出的核桃仁按大小稍做区分。油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。稍变色即可捞出控油。另取一锅加入少许白糖和水，差不多比例为1：1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均匀的裹上糖浆至糖水变干。关火后撒上芝麻拌匀。盛出放凉即可。

核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘

做法：核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服，可润肠通便。

核桃奶

做法：取核桃6个，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健脑安眠的作用。

核桃大米粥

做法：核桃仁与米各50克，加水500毫升用大火烧开，改小火煮成粥，有降胆固醇、预防血管硬化的作用。

核桃生姜

做法：核桃仁1~2粒，生姜1~2片，一并细细嚼吃。每日早、晚各1次，可补益肺脾、化痰平喘。

核桃芝麻糊

做法：将核桃与芝麻各5克，打碎后冲成糊服用，能乌发填精。

核桃花生鱼头汤--益智

做法：核桃肉、花生各1两，大鱼头1个，洗好后用少许油煎香；红枣6枚、生姜3片放入煲内，加水煮约1小时，即可连汤同食，可补脑益智。
食用配方：治中耳炎，用核桃仁榨油加适量冰片滴耳。
治尿路结石疼痛，便中有石子：核桃肉一升，细米煮的粥一升，相和后一次服下即愈。
治小儿误吞铜钱：多吃核桃，铜钱便会自己化出。核桃与铜钱一起吃即成粉，这是可以验证的。
治女子血崩不止：用核桃肉十五枚，在灯上烧灰存性，空腹用温酒一一次送服，神效。
治一切痈肿、背痈、附骨疽未成脓：核桃肉十个煨熟后去壳，加槐花一两研磨杵匀，热酒送服。
治白癜风：用一个核桃壳处的青皮，与一皂荚子大的硫磺，同研匀。每天敷患处。


五、核桃仁的功效与作用
胡桃肉与补骨脂：均可治阳痿，腰膝冷痛，遗精等症。胡桃通命门，利三焦，益气养血，与破骨纸同为补下焦肾，命之药。但补骨脂兼入脾经功效润肠通便，可用治阴血虚损之燥便秘。核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。用东北山核桃加工而成的高级食用植物油，油色清味香，品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间，高于油茶油，也高于食用橄榄油。常食山核桃仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病和降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。


六、核桃仁的副作用
暂无副作用，建议服用时遵照医嘱,谨慎为宜。


七、核桃仁的食用禁忌
脾胃虚寒者慎服。儿童、经期女性可以。可适量食用。核桃对孕妇有很好的帮助，核桃里面含有丰富的维生素，所以说应该多吃，具体吃多少没有一个限制。这要看自己的情况了。民间有一种说法，吃核桃能够补胎儿的脑子。补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈，可以把核桃作为首选的零食。一般三四个月的时候吃点比较好，也就是从从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。

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