【黄蘑菇】-黄蘑菇的功效与作用和食用方法

黄蘑菇

黄蘑菇，黄粉末牛肝菌菌盖扁半球形，渐平展，直径4-10cm。湿润时稍粘，表面有一层柠檬黄色粉末，易脱落。菌肉白色，受伤时变浅蓝色。菌管层近柄周围凹陷，浅黄色，伤后暗褐色。管口多角形，每毫米间2个。菌柄近圆柱形，实心，长6-10cm，径1-1.5cm，近上部有珠网状菌环，易消失。孢子印青褐色;孢子平滑，椭圆形至长椭圆形，(8-14.5)μm×(6-6.2)μm。网柄粉末牛肝菌菌盖宽5-16cm。盖表干，有短绒毛，后期光滑，黄色、金黄色。菌肉

一、黄蘑菇的图片

二、黄蘑菇的产地及价格
黄粉末牛肝菌分布于吉林、山西、陕西、江苏、安徽、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。网柄粉末牛肝菌分布于华南、西南及江苏、安徽、浙江、福建、台湾、西藏等地。
黄蘑菇的市场价格各地不一。

三、黄蘑菇的采收及保存
夏、秋季采收，洗去泥土，晒干。

四、黄蘑菇的食用方法与食用配方
食用方法：黄蘑菇拿来煲鸡汤，先用温水泡发，泡黄菇的水可以不用倒掉，可以煮面什么的都很香，把泡好的黄菇和鸡加姜一起煲汤，味道很鲜！
食用配方：内服：煎汤，6-9g；或入丸、散。外用：适量，研末敷。

五、黄蘑菇的功效与作用
绿蜜环菌鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎。黄蘑菇因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为"草原仙菇"。食用野生黄菇不但能增加营养，而且还可以疗病除疾延年益寿，是极佳的高原珍品之一。性味甘平，益肠胃，经常食用可以促进新陈代谢及神经传导、降低胆固醇、增强抗癌功能，增强免疫力，是食疗保健的珍品。
它的蛋白质含量极高，富含多糖等各种营养物质，并含有能够增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。黄绿蜜环菌营养丰富，子实体干样品分析，每l00g干样品中，含干物质95.29g，粗蛋白质38.71g，粗脂肪15.28g，粗纤维8.04g，无氮浸出物25.13g，灰分8.13g，钙0.13g，磷0.64g，总热量18045J/g。黄绿蜜环菌氨基酸种类丰富，含有18种氨基酸(赖氨酸、丙氨酸、组氨酸、胱氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸、蛋氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、色氨酸等)，黄绿蜜环菌干品中含有较多维生素。维生素B1为1.84mg/g，维生素B2为8.25mg/g，维生素C为12.81mg/g，铁329mg/kg。黄绿蜜环菌在对人体补充营养，增进食欲，抗流感，防治神经炎、脚气病，促进儿童发育等方面有重要的药理作用。黄绿蜜环菌含丰富的蛋白质、17种矿物质、18种氨基酸和多种维生素。特别是"硒"的含量很高，是癌症的克星。清末年间作为皇上贡品，2013年市场价每千克优等干品已上升到1000多元，出口价更加昂贵，需要大量货源。
黄蘑菇性味甘平，益肠胃，维持正常糖代谢及神经传导，常食能降低血液中的胆固醇，增强防癌抗癌能力，并能预防病毒感染、脚气病、牙床出血、贫血等症。黄蘑菇炖鸡、炒肉、煲汤都很好吃，干货如果炒菜一定要用水泡开泡软才能风味浓郁

六、黄蘑菇的食用禁忌
气滞者慎服。孕妇、儿童、经期女性可适量使用

七、黄蘑菇的副作用
暂无副作用，建议服用时遵照医嘱,谨慎为宜。

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