【红豆蔻】-红豆蔻的功效与作用和食用方法

红豆蔻

红豆蔻，别名:大良姜、山姜。多年生丛生草本，高1.5-2.5m。根茎粗壮，圆形，有节，棕红色并略有辛辣味。叶2列，无叶柄或极短；叶片长圆形或宽披针形，长30-50cm，宽6-140cm，先端急尖，基部楔形，；边缘钝，常棕白色，两面无毛或背面有长柔毛；叶舌长5-10mm，先端钝。圆锥花序顶生，直立，鑫花，长14-32cm，径4-8cm，花序轴上密生柔毛，多分枝；总苞片线形，长约20cm；小苞片披针形或狭长圆形，长1-2cm；花绿白色，清香；花萼管状

一、红豆蔻的图片

二、红豆蔻的产地及价格
分布于广东、海南、广西、云南。红豆蔻的市场价格大约在14-40元\公斤。

三、红豆蔻的采收及保存
秋季采收果实，晒干。用时去其果皮。

四、红豆蔻的食用方法与食用配方
食用方法：将红豆蔻和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆蔻与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；
红豆蔻与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。
红豆蔻还可与中药同用，如红豆蔻配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；
红豆蔻配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。
红豆蔻的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆蔻对身体大有裨益
食用配方：治腹痛体冷，呕沫，不欲食：红豆蔻（去皮），荜茇、桂心、白术、当归（研，微炒）、人参（去芦头）各半两，附子一两（炮裂，去皮、脐），白豆蔻三分（去皮），干姜半两（炮裂，锉），陈橘皮三分（汤浸，去白瓤，焙），川椒（去目及闭口者，微炒去汗）三分。上药捣罗为末，炼蜜和捣三、二百杵，丸如梧桐子大。不计时候，以生姜汤下三十丸。
治风寒牙痛：红豆蔻为末，随左右以少许搐鼻中，并掺牙取涎，或加麝香。

五、红豆蔻的功效与作用
红豆蔻是高良姜的果实，其辛性热，偏于走里，但无芳香行气之作用，以温中散寒、醒脾燥湿擅长。如水泻霍乱，脘腹绞痛，常与藿香、香薷、木瓜等药同用；胃寒冷痛，呕吐清水，宜配伍半夏、生姜等药同用。
抗癌活性。
从果实的甲醇提取物中分得多种化合物，又将其中1-乙酰氧基胡椒酚乙酯和1-乙酰氧基丁香酚乙酸酯，给小白鼠腹腔注射l0mg／kg的剂量，连续5天，发现有很强的抗癌活性。后者的毒性比前者低。与其它合成成分比较，1-乙酰氧基对抗癌活性很重要，估计其作用机制与亲核攻击有关。
抗病原微生物作用。
红豆蔻抗菌谱广，对真菌尤其有效。1’-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯对多种皮肤真菌抑制作用显著，1’-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯和1’-羟基胡椒酚乙酸酯亦有弱的抑菌作用。挥发油对革兰阳性菌及皮肤真菌的抗菌活性较强。
祛痰作用。
红豆蔻根茎石油醚提取物有较好的祛痰作用。其挥发性成分直接刺激支气管腺体，促进其分泌；非挥发性成分通过刺激胃粘膜反射性产生祛痰作用。

六、红豆蔻的食用禁忌
阴虚有热者忌服。孕期尽量不要进食。以免对胎儿正常发育带来不良影响。儿童、经期女性可适量食用。

七、红豆蔻的副作用
暂无副作用，建议服用时遵照医嘱,谨慎为宜。

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