番红花(Saffron (/ˈsæfrɒn/),学名:Crocus sativus)或称藏红花、西红花,是一种鸢尾科的多年生花卉,也是一种常见的香料。若以重量衡量,番红花是世界上最昂贵的香料。番红花是西南亚原生种,但由希腊人最先开始人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,明朝时番红花就传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,中国浙江等地有栽培。它是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用
一、番红花图片
二、番红花的产地及价格
产地:北京、上海、浙江、江苏等地有引种栽培。
价格:68元/克
三、番红花的功效和作用
活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。用于经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。
四、番红花的食用方法
1.泡茶的话直接将5-6根花柱头丢进开水中,即可看见橙色物质析出,很快茶水就变成透亮的金黄色,非常好看。
2.做香料的话,一般是用的藏红花的挥发性物质,加热可以加快挥发,藏红花在食物中作香料的话一般可以像泡茶一样析出金黄色的水提取物,然后掺入,藏红花在其中起到调香调色的作用。
五、番红花的副作用
暂无副作用,建议服用时遵照医师。
六、番红花禁忌人群
孕妇禁服。
七、番红花如何保存
置阴凉干燥处。