一、独头蒜的产地及价格
全国各地均有栽培。

价格：23元/kg

二、独头蒜的图片

三、独头蒜的功效与作用
配黄连：泻火解毒；配大风子：燥湿杀虫；配苦楝皮：消肿散结；配大黄：解毒杀虫、散结除痹。

独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

四、独头蒜的副作用
1.大蒜汁局部应用有较强刺激性。大蒜由于直接刺激胃粘膜，反射性地引起胃液中HCI量上升，使胃蠕动增强。大蒜注射液长期在某一部位静滴易导致静脉炎。

2.高浓度大蒜汁可引起红细胞溶解，大蒜的水溶性成分或挥发油，可使血中红细胞，血红蛋白减少。多食生大蒜会造成贫血。

3.大蒜注射液可能引起冠状动脉收缩，加重心肌缺血。

4.偶有吃5枚蒜瓣后24小时，在手背，小腹部，龟头出现固定性药疹（患者既往有类似病史)。

服药指导：对于胃及十二指肠溃疡，急慢性胃炎要注意观察，当有胃肠道反应时应停用。对于冠心病患者用大蒜或大蒜新素制剂时，要严密观察，如见心绞痛加重或频敏发作时，应立即停药。

五、独头蒜的食用方法和食用配方
食用方法：

  内服：煎汤，1.5-3钱；生食、煨食或捣泥为丸。外用：捣敷、作栓剂或切片灸。

食用配方：

1.《本草衍义补遗》：大蒜，性热善散，善化肉，敌人喜食，多用于暑月。其伤脾伤气之祸，积久自见，化肉之功，不足言也。

2.《纲目》：葫蒜，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，此其功也。故王祯称之云：味久不变，可以资生，可以致远，化臭腐为神奇，调鼎俎，代醯酱，携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食腊毒不能害，夏月食之解暑气，北方食肉面，尤不可无，乃《食经》之上品，日用之多助者也。盖不知其辛能散气，热能助火，伤肺、损目。昏神、伐性之害，荏苒受之而不悟也。久食伤肝损眼。

3.《本草经疏》：葫，大蒜也。辛温能辟恶散邪，故主除风邪，杀毒气，及外治散痈肿?疮也。辛温走窜，无处不到，故主归五脏。脾胃之气最喜芳香，熏臭损神耗气，故久食则伤人。肝开窍于目，目得血而能视，辛温太过，则血耗而目损矣。总之，其功长于通达走窍，去寒湿，辟邪恶，散痈肿，化积聚，暖脾胃，行诸气。

4.《别录》：散痈肿疮，除风邪，杀毒气。

六、独头蒜的食用禁忌
阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。孕妇不可用。儿童可以少量使用。经期女性可以少量使用。

七、独头蒜的保存方法
在蒜薹采收后20-30d即可采挖蒜头。采收的蒜头，除去残茎及泥土，置通风景至外皮干燥。

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