贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。贫血在医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：
一、龙眼红枣粥
（1）龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。
（2）功效：养心补脾，滋补强壮。

二、羊排粥
（1）新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。
（2）功效：补肾壮骨。

三、薏苡仁红枣粥
（1）糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。
（2）功效：滋阴补血。

四、制首乌红枣粥
（1）制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
（2）功效：补肝益肾，养血理虚。

五、蛋黄
（1）鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
（2）功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

六、猪肝
（1）猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。
（2）功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。

目录

一、龙眼红枣粥
二、羊排粥
三、薏苡仁红枣粥
四、制首乌红枣粥
五、蛋黄
六、猪肝